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Debaisieux
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Extraordinaire palette de formes et de couleurs, la flore du massif central est particulière sur bien des points.
De volcans en tourbières, elle colonise des sols originaux. elle s'adapte de même à des nuances climatiques d'une grande variété, des plateaux oú souffle le terrible écir, aux combes à neige d'altitude du sancy et du cantal ou encore sur les grands causses soumis aux influences méridionales. cette flore remarquable va jusqu'à garder le souvenir des glaciers qui couvrirent le massif au quaternaire. les fleurs, du noble lis martagon au très populaire genêt à balais, sont présentées ici, par près de 450 photos, amoureusement prises dans la région, au fil des saisons, année après année.
Les caractéristiques qui permettent de les identifier sont clairement énoncées et l'on aura la surprise de découvrir en outre quelques-uns de leurs secrets. fascinantes, comme la droséra carnivore, aussi bien qu'insignifiantes en apparence, ces fleurs méritent d'être mieux connues pour être mieux aimées, ce qui est une bonne façon de donner un sens au mot écologie.
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Plantes comestibles : cueillette et recettes des 4 saisons
Francis Debaisieux, Guy Lalière, Christophe Anglade, Christophe Leray
- Debaisieux
- Nature Pratique
- 27 Juillet 2012
- 9782913381544
Plus de 250 plantes sauvages et comestibles 60 recettes à concocter- Des photos réalisées en milieu naturel et des descriptions précises pour identifier chaque espèce.- Des astuces de cuisine et des recettes originales, qui mettent en valeur les saveurs des plantes traitées.Ce guide pratique à utiliser sur le terrain présente des espèces communes de votre environnement proche. Il explique quand et dans quels milieux les cueillir, comment différencier les comestibles des toxiques, quelles parties utiliser : feuilles, fleurs, fruits... et comment les préparer pour profiter des apports nutritionnelsde ces trésors de santé. De salades en soupes sauvages, découvrez des saveurs et des parfums oubliés.
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Depuis des lustres saisonniers que son oeil plonge dans le quotidien et le pittoresque qui l'accompagne fréquemment, Francis Debaisieux a toujours le même objectif : fixer des instants dans celui de son appareil photo. Un grand angle de vue, et de vie, que scrute, avec la même passion, son fils Louis.
En malaxant du regard et de l'imagination des milliers d'images apparemment hétéroclites et inconciliables, les auteurs ont façonné des assemblages toujours surprenants, parfois insolites et souvent drôles. Ils vous invitent à une gymnastique tonique des yeux et de l'esprit qui chamboule la géographie et bouscule les codes traditionnels. Pleins phares sur une vivifiante liberté de vue et de ton ! À vous de découvrir ce qu'ils ont cru discerner et d'inventer ce qu'ils n'ont pas aperçu.
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Plantes médicinales : secrets et remèdes d'autrefois
Jean-marie Polese, Francis Debaisieux
- Debaisieux
- Nature Pratique
- 1 Juillet 2020
- 9791093162171
Plus de 100 plantes de nos régions pour se soigner de façon naturelle - Des photos et une description simple pour identifier chaque espèce. - Les bonnes techniques de séchage et de conservation. - Plus de 260 recettes de santé, infusions, décoctions ou autres préparations faciles à mettre en uvre. De longue date, la médecine populaire a fait appel aux plantes sauvages pour soigner de nombreux maux. Les anciens en connaissaient les vertus au point de leur avoir donné des noms évocateurs: herbe aux coupures, herbe aux chutes, casse-lunettes... Ce guide pratique vous propose de renouer avec ces remèdes d autrefois qui, associés aux connaissances d'aujourd'hui, sont source de bonne santé et de bien-être.
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Les plus beaux volcans : Auvergne, Aubrac, Ardèche,Haute-Loire
Hélène Leroy, Louis Debaisieux, Philippe Debaisieux
- Debaisieux
- 27 Juillet 2012
- 9782913381605
Des volcans par centaines, Un patrimoine géologique unique en Europe, Des trésors de paysages inoubliables... ... à découvrir au travers de 6 ensembles volcaniques :- CHAÎNE DES PUYS- SANCY - MONTS DORE- CÉZALLIER- CANTAL- AUBRAC- VELAY (Haute-Loire, Ardèche)
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Auvergne, Bourbonnais, Velay, des villes et des terroirs
Debaisieux, Graveline
- Debaisieux
- 12 Juillet 2009
- 9782913381520
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- Plus de 70 majestés romanes, ou d'esprit roman, associées à leur lieu d'origine, leur histoire, leur légende ou leur fête.- Plus de 400 photographies mettent en lumière ces oeuvres protégées.Les Vierges romanes sont objets d'art pour les uns, objets de vénération pour les autres. Hiératiques, énigmatiques, elles me fascinent de longue date.En poussant la porte des églises, des musées, j'ai voulu approcher la gravité des visages, l'étrangeté des regards, la démesure des mains, l'harmonie des drapés...Hélène Leroy, avec la complicité d'Yves Morvan, présente ces statues et aborde une série de questions : de quelle tradition héritent-elles ? Étaient-elles noires ?Comment travaillait le sculpteur roman ? À une époque où le sens primait sur la forme, que donnaient-elles à voir ?Un chemin de beauté et d'essentiel. Francis Debaisieux
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Rencontres sur les chemins de st Jacques de Compostelle
Noël Graveline
- Debaisieux
- 1 Mars 2009
- 9782913381469
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Les delices de fannette aux 4 saisons - recettes confitures authentique
Fannette/Debaisieux
- Debaisieux
- 4 Novembre 2014
- 9782913381919
- Si les confitures de nos grand-mères gardent une place dans nos mémoires, comment renouveler aujourd'hui l'intérêt pour ces gourmandises traditionnelles ? Entre tours de main et petits secrets de fabrication, ce Carré gourmand réinvente les délices fruités d'hier en proposant des recettes originales et personnelles.
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Croyances et supertitions, mystere de nos regions
/ Debaisieux Larfage
- Debaisieux
- 1 Septembre 2014
- 9782913381827
- Un chat noir, une chouette, oiseau nocturne et inquiétant, du pain tourné à l'envers sur la table... ont longtemps été associés au malheur. Pour lutter contre les mauvais esprits, quoi de mieux qu'un fer à cheval ou une patte de lapin !- Ce livre passe en revue un certain nombre de croyances populaires autrefois exacerbées par une vie difficile. Il nous plonge dans un univers sombre et passionnant, émouvant parfois, envoûtant le plus souvent, mystérieux toujours.
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VOLCANS CELEBRES ET MECONNUS DU MASSIF CENTRAL
Debaisieux/Graveline
- Debaisieux
- 1 Avril 2004
- 9782913381032
Le volcanisme du massif central a ses hauts lieux, du puy de dôme au gerbier de jonc, en passant par des lacs de cratère aussi fameux que le pavin et des falaises d'orgues basaltiques telles celles qui portent la vieille cité de saint-flour.
L'observation de ces grands sites a permis jadis la naissance de la volcanologie, mais aujourd'hui les spécialistes scrutent les moindres des zones volcaniques de la région. dans leurs pas, on découvrira des curiosités insoupçonnées, comme les " fontaines de glace " ou le lac souterrain que recèle le creux de soucy. on sera surpris d'apprendre que l'ardèche possède quelques-uns des volcans les plus jeunes du pays et que les feux telluriques ont jailli loin au sud, dans le languedoc, et jusqu'en pleine mer.
Pour la première fois, le volcanisme du massif central est abordé dans son ensemble et montré comme on ne l'a jamais vu, de ses sommets prestigieux aux plus secrètes de ses manifestations.
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Plus de 450 dictons. Nés dancestrales observations météorologiques, astrales ou médicinales, ils ont fait la pluie et le beau temps, le bon vin et les mauvais grains, les fêtes et les amours.Un almanach d'aujourdhui. De photos en infos, d'anecdotes en clins doeil, il se feuillette, la tête dans les étoiles comme l'hirondelle qui, par temps dorage, monte aux nuages...
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NOS OISEAUX - Où les trouver, comment les reconnaître - par LPO
Lpo Association
- Debaisieux
- Nature Pratique
- 1 Juillet 2011
- 9782913381780
Une belle découverte en perspective grâce à la LPO (Ligue pour la Protection des Oiseaux Association) qui met ses connaissances et ses observations au service de ce livre richement illustré.
Dans quel milieu vit telle ou telle espèce, forêts, prairies, zones humides ou falaises ? À quelle période de l'année a-t-on le plus de chance de l'observer ? Comment la reconnaître ? Où niche-t-elle ? Est-elle menacée de disparition ? Autant de questions auxquelles répond ce guide pratique, accessible à tous les amoureux de la nature.
Ce livre contient :
- Nombreuses espèces décrites et illustrées parmi les plus emblématiques de nos régions.
- Des notions essentiels sur leur habitat et leur mode de vie pour prendre conscience de la nécessité de leur préservation.
- Plus de 150 photos de qualité et des descriptions simples pour apprendre à les reconnaitre. -
KNOWN AND LITTLE-KNOWN VOLCANOES OF THE MASSIF CENTRAL
Noël Graveline
- Debaisieux
- 1 Avril 2004
- 9782913381131
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Vieux metiers, tout un art - collection les carrees decouvertes
Collectif
- Debaisieux
- 31 Juillet 2013
- 9782913381865
Voici photographiés et évoqués une trentaine de vieux métiers que des passeurs font vivre aujourd'hui encore.Un hommage bref aux gestes patients, à la matière façonnée, à l'outil simple, à l'objet utile et beau.Buronnier, chaumier, coutelier, vigneron... Acier, osier, racines et poudre d'émail...Main de fer, herminette, fourche du diable... Pâtes de fruit. Sabot.
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40 SITES INCONTOURNABLES - 3 CIRCUITS DÉCOUVERTES
Le puy de Dôme et les volcans de sa chaîne s'alignent sagement à l'horizon de Clermont-Ferrand, au coeur d'un vaste parc naturel. Par leur jeunesse et la variété de leurs formes, ils forment un paysage fascinant, dont la découverte est complétée de belle manière par les attractions hors normes de Vulcania et du volcan à ciel ouvert de Lemptégy. On comprend alors comment tout un petit monde s'est nourri des volcans, dispensateurs de la pierre de Volvic, de l'eau du même nom et de la riche terre de Limagne. Sans compter la dimension historique acquise
par le puy de Dôme, ce géant où s'illustrèrent aussi bien Fausto Coppi que Blaise Pascal. -
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L'auvergne en 100 questions - collection les carres decouvertes
Debaisieux/Graveline
- Debaisieux
- 30 Juillet 2012
- 9782913381704
En famille ou entre amis, testez vos connaissances sur l'Auvergne au jeu des questions-réponses.Regardez bien les photos ; elles vous aideront à trouver la solution...Paysage, histoire, gastronomie, histoire, géographie et nature au programme...
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Encounters on the ways of saint -james of compostela
Debaisieux-Graveline
- Debaisieux
- 1 Avril 2009
- 9782913381506
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Nos fromages, recettes d'hier et d'aujourd'hui
Chef+Photo Collectif
- Debaisieux
- 31 Juillet 2013
- 9782913381742
Près de 100 recettes concoctées par des chefs reconnusDélice de fin de repas, le fromage se double d'un produit remarquable pour la cuisine. Il offre de multiples possibilités qui vont de la recette traditionnelle à la plus actuelle, de la plus simple à la plus créative.« Pain, vin et fromage », une trilogie française Accompagné d'un morceau de pain et d'un verre de vin, le fromage fait le bonheur des gourmets. Ce livre donne quelques d'idées pour trouver l'accord parfait et invite à un savoureux voyage gustatif.
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Nos champignons ; de la cueillette a l'assiette
Debaisieux, Borel
- Debaisieux
- 3 Avril 2010
- 9782913381728
Plus de 170 espèces à identifier 42 recettes à déguster - Des photos réalisées en milieu naturel, des descriptions et des dessins simples donnent les clés de la détermination des espèces, comestibles ou non.
- De l'entrée au dessert, des chefs vous proposent des recettes originales, à réaliser au retour de la cueillette.
Facile à utiliser sur le terrain, ce guide pratique présente les espèces les plus fréquemment rencontrées et répond aux questions essentielles de l'amateur. Quelle est cette espèce et comment éviter de la confondre avec un champignon toxique ? Où la trouver ?
Est-elle comestible et, si oui, comment la cuisiner ? Une quête passionnante qui sollicite les cinq sens.
